Endringer i fett under ekstrudering av kjæledyrmat
Ekstrudering vil delvis hydrolysere triglyserid og produsere monoglyserider og frie fettsyrer. Fra den enkle behandlingen vil ekstruderingsprosessen derfor redusere stabiliteten til oljen, men for hele produktet er de ekstruderte produktene i ferd med å lagres.
Økningen i innhold av fri fettsyre er betydelig lavere enn for usprøve prøver, noe som hovedsakelig skyldes inaktivering av faktorer som fremmer fetthydrolyse, så som lipohydrolase og lipoxygenase i fôret. Fettet og dets hydrolysat kan danne et kompleks med den gelatiniserte stivelsen under ekstrudering, slik at fettet ikke kan ekstraheres med petroleumeter. Dannelsen av et slikt kompleks gjør det vanskelig for fettet å utstråle fra produktet for å gi produktet et godt utseende.
Denne kjæledyrmatmaskinen kompleks dissosierer i den sure fordøyelseskanalen og påvirker derfor ikke fordøyeligheten av fett. Fett har større innvirkning på fôret, form og smak, men den totale tilstedeværelsen av fett påvirker ikke bare kvaliteten på det endelige ekstruderte produktet (hovedsakelig utvidelsesgraden), men kan til og med påvirke den jevne fremgangen til hele ekstruderingsprosess. For eksempel for ekstrudering av avfettet soyabønnepulver, bør fettinnholdet ikke overstige 1%; når det gjelder produksjon av bulkmateriale i fôrindustrien, når mengden fett tilsatt til enkeltskrueekstruderen er 0-12%, har det ingen effekt på ekstruderingseffekten. Når tilsetningsbeløpet er 12-17%, øker vekten av produktet med 16 g / l for hver økning på 1%, og effekten er enda verre når tilsetningsbeløpet fortsetter å øke. Når mengden overstiger 22%, mister produktet de generelle ekstruderingsegenskapene. .
Derfor kjæledyrmatmaskinen ekstrudering skal være basert på råvarer med lavt oljeinnhold.